Οι λάτρεις του αβοκάντο αντιμετωπίζουν προκλήσεις και κίνδυνο τραυματισμού όταν χειρίζονται αβοκάντο.
Οι αποτυχημένες προσπάθειες αφαίρεσης του κουκούτσι μπορεί να οδηγήσουν σε δυσάρεστα κοψίματα και ζημιά στον ευαίσθητο πολτό, αναφέρει το .
Ο κύριος κίνδυνος προέρχεται από την ολισθηρή φλούδα του φρούτου και την ασταθή θέση του κουκουτσιού. Μια απότομη κίνηση με το μαχαίρι μπορεί να γλιστρήσει και να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό στο χέρι.
Φωτογραφία: Pixabay
Αυτοί οι τραυματισμοί οφείλονται στην ακατάλληλη επιλογή εργαλείων και στην έλλειψη γνώσης της ασφαλούς τεχνικής. Η χρήση ενός πολύ αμβλύ μαχαιριού ή, αντίθετα, ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού χωρίς κατάλληλη επίβλεψη αυξάνει τον κίνδυνο ατυχήματος.
Η κατανόηση της εσωτερικής δομής ενός αβοκάντο σας βοηθά να επιλέξετε τη σωστή προσέγγιση για τον τεμαχισμό του. Η παχιά φλούδα και ο λείος, ολισθηρός πυρήνας απαιτούν διαφορετική μέθοδο κοπής από ό,τι άλλα φρούτα.
Αν συνεχίσετε με μια επικίνδυνη μέθοδο, η πιθανότητα τραυματισμού θα αυξάνεται κάθε φορά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να σας αποθαρρύνει από το μαγείρεμα υγιεινών φρούτων, στερώντας σας βιταμίνες και νόστιμα πιάτα.
Ξεκινήστε επιλέγοντας το σωστό εργαλείο – ένα αρκετά κοφτερό, μεσαίου μεγέθους μαχαίρι με στιβαρή λεπίδα. Αποφύγετε τη χρήση βαριών μπαλτάδων του σεφ ή μικρών, ασταθών μαχαιριών.
Ασφαλίστε το φρούτο με ασφάλεια στην επιφάνεια κοπής κρατώντας το ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας. Βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο δεν γλιστράει στην επιφάνεια πριν ξεκινήσετε.
Γυρίστε το μαχαίρι στην άκρη του και τρυπήστε το απαλά αλλά σταθερά στο κέντρο του πυρήνα περίπου μια ίντσα. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική δύναμη, αφήστε την αιχμηρότητα της λεπίδας να κάνει τη δουλειά.
Με ένα ελαφρύ στρίψιμο του χεριού σας, μπορείτε να αφαιρέσετε αβίαστα το οστράκι μαζί με το μαχαίρι. Αυτή η μέθοδος βασίζεται στην αρχή της μόχλευσης και όχι στην ωμή δύναμηγεγονός που το καθιστά ασφαλές.
Για να αφαιρέσετε τον πολτό, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα με γερή άκρη που διεισδύει εύκολα κάτω από τη φλούδα. Σύρετε απαλά το κουτάλι ανάμεσα στον πολτό και τη φλούδα για να πάρετε απόλυτα ολόκληρες φέτες.
Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες θα κάνετε τη διαδικασία προετοιμασίας του αβοκάντο ευχάριστη και ασφαλή. Θα είστε σε θέση να απολαμβάνετε αυτό το υγιεινό προϊόν σε τακτική βάση χωρίς να θέτετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο.
Η τακτική εξάσκηση ασφαλών μεθόδων θα μετατρέψει γρήγορα αυτές τις ενέργειες σε μια βιώσιμη συνήθεια. Σύντομα θα εκτελείτε αυτόματα όλες τις ενέργειες σωστά χωρίς να σκέφτεστε την κάθε κίνηση.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα με τέλεια συνοχή: το μυστικό βρίσκεται στη θερμοκρασία και στην τεχνολογία γαλακτώματος
- Γιατί το σκόρδο γίνεται μπλε στη μαρινάδα: χημικές διεργασίες στην κουζίνα σας
