Ο έλεγχος της φρεσκάδας των αυγών κοτόπουλου με νερό είναι μια κλασική μέθοδος γνωστή σε πολλές νοικοκυρές.
Η αξιοπιστία της βασίζεται σε απλούς νόμους της φυσικής, οι οποίοι σχετίζονται άμεσα με τις φυσικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο εσωτερικό του κελύφους, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Με την πάροδο του χρόνου, το περιεχόμενο του αυγού στεγνώνει σταδιακά μέσω των πόρων του κελύφους και η υγρασία εξατμίζεται. Η διαδικασία αυτή οδηγεί στη διεύρυνση του αεροθαλάμου, της puga, που βρίσκεται στο αμβλύ άκρο.
Φωτογραφία:
Ταυτόχρονα με την εξάτμιση της υγρασίας, τα αέρια που παράγονται από την αποσύνθεση της οργανικής ύλης μπορούν να συσσωρευτούν στο εσωτερικό του αυγού. Όσο πιο παλιό είναι το αυγό, τόσο περισσότερο συσσωρεύονται αυτά τα αέρια, τα οποία είναι ελαφρύτερα από το νερό, στο εσωτερικό του αυγού.
Είναι η παρουσία αυτού του αεροθαλάμου και των αερίων που εξηγεί την αρχή της ζύμης νερού. Η επίπλευση συμβαίνει επειδή η συνδυασμένη πυκνότητα ενός παλιού αυγού με ένα μεγάλο όγκο αέρα γίνεται χαμηλότερη από την πυκνότητα του νερού.
Για να εκτελέσετε τη δοκιμή, θα χρειαστείτε ένα βαθύ μπολ ή ένα διαφανές ποτήρι με κρύο νερό. Βυθίστε το αυγό στο νερό απαλά, ώστε να μην το σπάσετε στον πυθμένα του μπολ.
Ένα φρέσκο αυγό που δεν έχει ηλικία μεγαλύτερη από λίγες ημέρες θα βυθιστεί αμέσως στον πυθμένα και θα παραμείνει οριζόντια ξαπλωμένο. Η θέση αυτή υποδεικνύει το ελάχιστο μέγεθος του αεροθαλάμου.
Εάν το αυγό ανασηκώνεται ελαφρώς με το αμβλύ άκρο προς τα πάνω, αλλά εξακολουθεί να αγγίζει τον πυθμένα, είναι ακόμη βρώσιμο, αλλά η φρεσκάδα του δεν είναι πλέον ιδανική. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο δείγμα για πιάτα που μαγειρεύονται με θέρμανση.
Ένα αυγό που έχει επιπλεύσει εντελώς στην επιφάνεια του νερού δεν συνιστάται κατηγορηματικά για κατανάλωση. Το αποτέλεσμα αυτό σηματοδοτεί σημαντική εξάτμιση της υγρασίας και μια ενεργή διαδικασία αλλοίωσης.
Η αγνόηση των αποτελεσμάτων του ελέγχου και η κατανάλωση ενός μπαγιάτικου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση. Αυτά τα αυγά είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Εκτός από τη δοκιμή νερού, η φρεσκάδα μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση του κελύφους και του περιεχομένου μετά το σπάσιμο. Ένα φρέσκο αυγό έχει ματ κέλυφος και παχύ, σταθερό κρόκο που δεν απλώνεται.
Ο τακτικός έλεγχος των αυγών πριν από τη χρήση τους είναι ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μέτρο για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτή η μέθοδος χωρίς κόστος σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε με σιγουριά το προϊόν για τα αγαπημένα σας πιάτα, ειδικά για εκείνα που απαιτούν ωμά ή μαλακά βρασμένα αυγά.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί μυρίζει το ψυγείο σας: Πώς μια σακούλα κάρβουνο λύνει ένα σημαντικό πρόβλημα
- Πώς να καθαρίσετε ένα σίδερο από την αιθάλη σε 5 λεπτά: μια απλή πάστα από μαγειρική σόδα και υπεροξείδιο του υδρογόνου
